Abnehmen mit Mahlzeitenersatz by Carola Ralumi

Autor:Carola Ralumi
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: riva Verlag
veröffentlicht: 2017-06-15T00:00:00+00:00

Grüner Paprika mit Couscous und Apfel

•60 g Couscous

•75 ml Gemüsebrühe

•1–2 TL Ras el-Hanout

•1 kleine grüne Paprikaschote (etwa 200 g geputzt gewogen)

•1 EL Olivenöl

•1 kleiner Apfel (etwa 150 g)

•Saft von ½ Zitrone

•Salz, Pfeffer

•1 EL gehackte Walnüsse

494 kcal, 73 g KH, 17 g F, 11 g E

Den Couscous mit der kochenden, mit Ras el-Hanout gewürzten Gemüsebrühe übergießen und zugedeckt quellen lassen.

In der Zwischenzeit die Paprikaschote waschen, putzen und in kleine (etwa 1 cm) Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel unter Rühren anbraten, bis sie etwas Farbe angenommen haben. Beiseitestellen.

Den Apfel schälen, in Spalten schneiden, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Paprika- und Apfelwürfel unter den Couscous mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Walnüssen bestreut servieren.

Info

Ras el-Hanout ist eine typisch marokkanische Gewürzmischung, die besonders gut zu Couscous pass t. Die wörtliche Übersetzung lautet »Kopf des Ladens«, was besagt, dass nur der Chef-Gewürzhändler weiß, aus welchen Bestandteilen die Mischung besteht. Häufigste Zutaten sind: Muskat, Rosenknospen, Zimt, Anis, Chili, Lavendel und Pfeffer. Sie bekommen Ras el-Hanout in verschiedenen Mahlstufen an Gewürzständen auf dem Markt und in gut sortierten Supermärkten. Ersatzweise können Sie jeweils ½ TL Zimt, Muskatnuss, Nelken, Kurkuma und Knoblauch nehmen.

Download

Haftungsausschluss:
Diese Site speichert keine Dateien auf ihrem Server. Wir indizieren und verlinken nur                                                  Inhalte von anderen Websites zur Verfügung gestellt. Wenden Sie sich an die Inhaltsanbieter, um etwaige urheberrechtlich geschützte Inhalte zu entfernen, und senden Sie uns eine E-Mail. Wir werden die entsprechenden Links oder Inhalte umgehend entfernen.